עצי הארז הם עצים גבוהים (40-50 מ'), ירוקי עד עם עלים מחטניים.
השמן היה בשימוש עוד בעולם העתיק ושימש כקטורת במקדשים. בעל תכונות אנטיספטיות ויכול לשמש כאסטרינג'נט.
מוטב להמנע משימוש בו בתקופת ההריון.
